Cambios en el consumo de la carne de vacuno

Los hábitos de consumo están cambiando. Y ello afecta a productos como la carne de vacuno. En comparación con la cantidad de ella que se consumía en España en el año 2006, en 2022 había reculado el 34,5%, según los datos que recoge el Instituto Nacional de Estadística (INE). El consumo por persona ha caído, de media, de 8,1 a 4,9 kilos. En la tendencia confluyen una mayor conciencia ecológica y de la necesidad de dietas más saludables, además de los precios. En cambio, el consumo de carne de ave ha ido a más.